Vårens Primörer
Fånga våren på tallriken med våra kockar. En kväll då vi skapar magi i grytor och på tallrik utifrån vårens primörer och råvaror i säsong och samtidigt får ta del av Rosendals Trädgårds matfilosofi.
Du får prova olika matlagningstekniker och får med dig tips och tricks för att få till en riktigt härlig måltid – kryddad med omsorg om både jordens och vår hälsa!
Vi dukar upp en måltid som lämnar en god eftersmak idag och för framtiden. Det utlovas en smak av den säsong som vi befinner oss i just här och nu med alla dess smaker som är unikt smakintensiva och även grödor som är näringstäta vid detta tillfälle.
På Rosendals Trädgård odlar trädgårdsmästarna grönsaker, blommor, frukt och kryddor biodynamiskt – att odla en frisk matjord är en förutsättning för att få fram friska grödor.
Under ledning av Paul Svensson och Jonas Bolling fortsätter köket på Rosendals Trädgård att utforska måltiden som gynnar den biologiska mångfalden och samtidigt bjuder på en smakupplevelse. Tillsammans har de utvecklat denna kurs där du som deltagare får ta del av tankarna bakom och får med dig inspiration och kunskap hem.
- Kunskap om råvaror i säsong - vårens primörer
- Kunskap om olika tillagningstekniker
- En middag med maten ni har lagat, dryck och härlig samvaro på Rosendals Trädgård
Kursledaren möter er utanför kafét vid kursstart
Rosendals Trädgård är en stiftelse med syfte att bedriva och sprida kunskap om biodynamisk odling och trädgårdskonsten. Vi vill inspirera, väcka tankar och idéer hos våra besökare genom att skapa en trädgård till nytta och nöje!
Skötsel och utveckling av park och trädgård sker helt och hållet med intäkter från verksamheten. Vi har inga statliga eller kommunala stöd för att hålla trädgården öppen för allmänheten. Du kan stötta oss genom en frivillig donation eller entréavgift eller så kan du gå med i vår Vänförening – läs mer här.
OM STIFTELSEN
För 40 år sedan bildades Stiftelsen Rosendals Trädgård utifrån en vision om att skapa paradiset på jorden på en plats med långa anor i svensk trädgårdshistoria!
Stiftelsens syfte:Att driva en biodynamisk handelsträdgård och sprida intresse om trädgårdskonsten till allmänheten. I dag tolkas uppdraget i vidare bemärkelse: Att inspirera till hållbar och samtidigt njutningsfull livsföring.
VÅR MISSION
Stiftelsen Rosendals Trädgård skapades för snart 40 år sedan med syftet att driva en biodynamisk handelsträdgård på Djurgården och sprida kunskap och intresse om trädgårdskonsten till allmänheten. I dag tolkar vi uppdraget i en vidare bemärkelse: Att vara en förebild och inspirera till en njutningsfull och samtidigt hållbar livsföring.
Vi vill vara en scen för hållbarhetsfrågor i stort och sprida kunskap och intresse om sambanden mellan jord och bord, kropp och själ, natur och människa.