1 / 3
2 / 3
3 / 3
Fermentera
Rosendalsterrassen 12, 115 21 Stockholm
En kväll i syrningens, smaken och mikroorganismernas tecken
Att fermentera är att samarbeta med naturens osynliga krafter – bakterier, jäst och tid.
Genom mjölksyrning kan vi förvandlaträdgårdens grönsakertill levande mat fylld av smak, syra och näring – och samtidigt bevara skörden på det mest hållbara sätt som finns. Under denna kurs får du tillsammans medOssianlära dig grunderna i mjölksyrning – från teori till praktiskt handlag.
Vi går igenom varför fermentering är den enda konserveringsmetoden där näringsvärdet inte bara bevaras utan förhöjs, hur mikroorganismerna arbetar och hur du enkelt kan skapa rätt miljö hemma i ditt eget kök.Tillsammans skapar vi en rad smakrika produkter. Du får också lära dig praktiska knep – som”påstricket”för att hålla grönsakerna täckta, hur du väljer rätt salt, och hur du vet när din syrning är färdig. Viprovsmakarfermenterat från Rosendals kök somkimchi, surkål och andra delikatesser.
Praktisk information
Tid:kl. 17.00-20.00
Pris: 1695 kr
Fika, recept, råvaror och burkar ingår. Du får ta med dig flera färdiga syrningar hem.
Genom mjölksyrning kan vi förvandlaträdgårdens grönsakertill levande mat fylld av smak, syra och näring – och samtidigt bevara skörden på det mest hållbara sätt som finns. Under denna kurs får du tillsammans medOssianlära dig grunderna i mjölksyrning – från teori till praktiskt handlag.
Vi går igenom varför fermentering är den enda konserveringsmetoden där näringsvärdet inte bara bevaras utan förhöjs, hur mikroorganismerna arbetar och hur du enkelt kan skapa rätt miljö hemma i ditt eget kök.Tillsammans skapar vi en rad smakrika produkter. Du får också lära dig praktiska knep – som”påstricket”för att hålla grönsakerna täckta, hur du väljer rätt salt, och hur du vet när din syrning är färdig. Viprovsmakarfermenterat från Rosendals kök somkimchi, surkål och andra delikatesser.
Praktisk information
Tid:kl. 17.00-20.00
Pris: 1695 kr
Fika, recept, råvaror och burkar ingår. Du får ta med dig flera färdiga syrningar hem.
Vad är inkluderat?
- Fika
- Ta del av vår kursledares otroliga erfarenhet
- Recept
- Råvaror och burkar ingår.
- Du får ta med dig flera färdiga syrningar hem.
Praktisk information
Samling utanför Gårdsbutiken vid kursstart.
Nästa tillgängliga datum
Jan 19 5:00 PM-8:00 PM
FermenteraRosendalsterrassen 12, StockholmFeb 16 5:00 PM-8:00 PM
FermenteraRosendalsterrassen 12, StockholmKöp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.
Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?
Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.
Om Rosendals Trädgård
Rosendals Trädgård är en stiftelse med syfte att bedriva och sprida kunskap om biodynamisk odling och trädgårdskonsten. Vi vill inspirera, väcka tankar och idéer hos våra besökare genom att skapa en trädgård till nytta och nöje!
Skötsel och utveckling av park och trädgård sker helt och hållet med intäkter från verksamheten. Vi har inga statliga eller kommunala stöd för att hålla trädgården öppen för allmänheten. Du kan stötta oss genom en frivillig donation eller entréavgift eller så kan du gå med i vår Vänförening – läs mer här.
OM STIFTELSEN
För 40 år sedan bildades Stiftelsen Rosendals Trädgård utifrån en vision om att skapa paradiset på jorden på en plats med långa anor i svensk trädgårdshistoria!
Stiftelsens syfte:Att driva en biodynamisk handelsträdgård och sprida intresse om trädgårdskonsten till allmänheten. I dag tolkas uppdraget i vidare bemärkelse: Att inspirera till hållbar och samtidigt njutningsfull livsföring.
VÅR MISSION
Stiftelsen Rosendals Trädgård skapades för snart 40 år sedan med syftet att driva en biodynamisk handelsträdgård på Djurgården och sprida kunskap och intresse om trädgårdskonsten till allmänheten. I dag tolkar vi uppdraget i en vidare bemärkelse: Att vara en förebild och inspirera till en njutningsfull och samtidigt hållbar livsföring.
Vi vill vara en scen för hållbarhetsfrågor i stort och sprida kunskap och intresse om sambanden mellan jord och bord, kropp och själ, natur och människa.