Örter i säsong

Örter och kryddor genom årstiderna

Varje årstid har sina smaker, och med hjälp av örter och kryddor kan vi underlätta omställning från den ena säsongen till den andra. Fyll skafferiet med örter, kryddor och örtteer – skräddarsydda efter dina behov. Med tiden utvecklar du ditt eget läkande skafferi som gör maten godare och ännu mer välgörande, och som är anpassat till vad kroppen behöver i olika väder.

Vinterns kyla kräver värme och cirkulation, när våren vaknar är örter som är renande bra, som väcker kroppen efter vinterns kyla och stillhet.

På sommaren kan vi frossa i svalkande örter som också återfuktar och förhindrar uttorkning.

Hösten kräver värme, fukt, näring och örter som grundar oss när kylan sveper in.

Lisen Sundgren är herbalist, författare, naturhälsokonsult och en ambassadör för ett liv i samklang med naturen. Hon är också certifierad natur- och skogsterapiguide.

Recepten är sådana hon använt och lärt ut i över 20 år, och som hon och många andra haft stor glädje av för att underlätta övergången från en årstid till en annan. Recept ingår som du kan utgå ifrån och sedan utveckla efter eget tycke och smak.

Den här kursen går fyra gånger under året, där vi vid varje träff går igenom den kommande säsongens örter, samlar de växter vi behöver i trädgården (när säsongen tillåter det), bereder kryddblandningar, örtteer, örtsalt, smaksatta vinägrar med mera.